Warsztaty kulinarne.
12
lut
12 lutego 2026r. mieliśmy przyjemność gościć w szkolnej pracowni gastronomicznej kucharza Sławomira Miotk, który przeprowadził z uczniami klas gastronomicznych warsztaty kulinarne. Pan Miotk zaprezentował sposób sporządzenia piersi drobiowej w technice gotowania sous vide, a uczniowie poznali obsługę wykorzystywanego sprzętu – cyrkulator temperatury i pakowarkę vacuum. Dodatkami do dania mięsnego były: karmelizowane marchewki w miodzie i anyżu, brokuły bimi, groszek cukrowy, ziemniaki konfitowane, sos z suszonych pomidorów oraz samodzielnie wykonany sos majonezowo-ziołowy. Uczniowie poznali współczesne trendy prezentacji dań na talerzu oraz szereg wskazówek praktycznych w sztuce gotowania. Jesteśmy bardzo wdzięczni i jeszcze raz dziękujemy Panu Sławomirowi za poświęcony czas, cenne wskazówki i rozwijanie kreatywności oraz zamiłowania do zawodu kucharza.
Organizator spotkania – Bożena Zanewycz
