Technolodzy żywności szkolą się w produkcji czekolad.
24
kwi
5 kwietnia odbyły się innowacyjne zajęcia dla uczniów „Temperowanie czekolady w praktyce”. Warsztaty doskonalące umiejętności pozwoliły opanować technikę temperowania czekolady, zasady pracy z temperaturami granicznymi dla różnych rodzajów czekolad oraz umiejętności krystalizacji masła kakaowego. Praca z czekoladą dała dużo satysfakcji uczestnikom, a efektem końcowym były różnorodne czekolady własnej produkcji.
Kliknij „Kontynuuj czytanie” by obejrzeć film
