ZESPÓŁ SZKÓŁ

Technik żywienia i usług gastronomicznych potrafi:

• sporządzać receptury i kalkulację potraw i napojów;
• stosować sprzęt i aparaturę kontrolno-pomiarową oraz urządzenia do przechowywania żywności w zakładzie gastronomicznym;
• kontrolować procesy w produkcji gastronomicznej i je dokumentować;
• planować produkcję gastronomiczną i obliczać zapotrzebowanie na surowce
  i półprodukty;
• sporządzać rozliczenia finansowe produkcji i sprzedaży usług gastronomicznych
  i cateringowych;
• sporządzać karty menu z uwzględnieniem informacji dotyczących wartości odżywczej potraw, alergenów i cen;
• zastosować i oceniać działania związane z promocją usług gastronomicznych
  i cateringowych;
• stosować w pracy zasady kultury i etyki oraz komunikacji interpersonalnej.

Możliwość zatrudnienia jako:
• szef kuchni, kucharz w: restauracjach, hotelach, pensjonatach, zakładach żywienia; zbiorowego, gospodarstwach agroturystycznych i innych;
• kierownik do spraw żywienia w zakładach gastronomicznych;
• menager do spraw planowania i organizacji usług gastronomicznych;
• manager zakładu gastronomicznego;
• organizator imprez okolicznościowych;
• mistrz sztuki kulinarnej;
• pracownik firmy cateringowej;
• doradca w zakresie prawidłowego żywienia;
• organizator usług cateringowych;
• pracownik ruchomej bazy gastronomicznej: lotniczej, morskiej, kolejowej;
• prowadzenie własnej działalności.

Warunki nauki – baza dydaktyczna:

Zajęcia w naszej szkole odbywają się w pracowniach – gastronomicznej i obsługi konsumenta, doskonale wyposażonych w profesjonalny sprzęt gastronomiczny, umożliwiający rozwijanie umiejętności zawodowych. Zajęcia odbywają się w blokach lekcyjnych kilkugodzinnych, podczas których młodzież przygotowuje potrawy, dokonuje ich oceny, a następnie je konsumuje.

Dodatkowe umiejętności uczeń może zdobyć w szkole?
Szkoła organizuje:

• kursy, np. kurs barmański, baristy, carvingu, cukierniczy;
• pokazy: np. kuchni molekularnej, sushi;
• konkursy „pod okiem” mistrzów kulinarnych;
• wyjazdy na targi branżowe;
• staże i praktyki krajowe oraz zagraniczne.

Absolwenci mogą również podjąć naukę na studiach wyższych na kierunkach:  

• technologia żywności;
• dietetyka, żywienie człowieka i nauki konsumenckie;
• nowoczesna organizacja i zarządzanie w gastronomii;
• hotelarstwo i turystyka, organizacja i zarządzanie w gastronomii i in.