Targi GASTRO-HOTEL w Kołobrzegu

9 marca 2018 r. uczniowie klasy  II Technikum Hotelarskiego oraz klas II i III Technikum Żywienia i Usług Gastronomicznych wzięli udział w Targach GASTRO-HOTEL zorganizowanych w Kołobrzegu. Uczniowie mieli możliwość zapoznać się z nowoczesnym sprzętem i wyposażeniem oraz  nowymi trendami w branży hotelarskiej i gastronomicznej.
Mogli tez podglądać profesjonalną pracę baristy podczas parzenia kawy i podziwiać jego zręczność w tworzeniu pięknych wzorków na powierzchni szlachetnego płynu, a następnie przyrządzoną przez niego kawę zdegustować – pycha!!!
Niewątpliwą atrakcją był pokaz Mistrza Polski w Carvingu , czyli sztuce tworzenia dekoracji z warzyw i owoców, który na oczach widowni „wyczarował” z arbuza piękną różę, a z dyni – twarz jakże miłego stworka.
Ważnym punktem uczestnictwa w Targach był udział młodzieży w szkoleniu  „Savoir-vivre w gastronomii i profesjonalne przygotowanie do obsługi Gościa”.
Jadwiga Klein
#bwg_container1_1 #bwg_container2_1 .bwg-container-1.bwg-standard-thumbnails { width: 904px; justify-content: center; margin:0 auto !important; background-color: rgba(255, 255, 255, 0.00); padding-left: 4px; padding-top: 4px; max-width: 100%; } #bwg_container1_1 #bwg_container2_1 .bwg-container-1.bwg-standard-thumbnails .bwg-item { justify-content: flex-start; max-width: 180px; width: 180px !important; } #bwg_container1_1 #bwg_container2_1 .bwg-container-1.bwg-standard-thumbnails .bwg-item a { margin-right: 4px; margin-bottom: 4px; } #bwg_container1_1 #bwg_container2_1 .bwg-container-1.bwg-standard-thumbnails .bwg-item0 { padding: 0px; background-color:rgba(255,255,255, 0.30); border: 0px none #CCCCCC; opacity: 1.00; border-radius: 0; box-shadow: 0px 0px 0px #888888; } #bwg_container1_1 #bwg_container2_1 .bwg-container-1.bwg-standard-thumbnails .bwg-item1 img { max-height: none; max-width: none; padding: 0 !important; } @media only screen and (min-width: 480px) { #bwg_container1_1 #bwg_container2_1 .bwg-container-1.bwg-standard-thumbnails .bwg-item0 { transition: all 0.3s ease 0s;-webkit-transition: all 0.3s ease 0s; } #bwg_container1_1 #bwg_container2_1 .bwg-container-1.bwg-standard-thumbnails .bwg-item0:hover { -ms-transform: scale(1.1); -webkit-transform: scale(1.1); transform: scale(1.1); } } #bwg_container1_1 #bwg_container2_1 .bwg-container-1.bwg-standard-thumbnails .bwg-item1 { padding-top: 50%; } #bwg_container1_1 #bwg_container2_1 .bwg-container-1.bwg-standard-thumbnails .bwg-title2, #bwg_container1_1 #bwg_container2_1 .bwg-container-1.bwg-standard-thumbnails .bwg-ecommerce2 { color: #CCCCCC; font-family: segoe ui; font-size: 16px; font-weight: bold; padding: 2px; text-shadow: 0px 0px 0px #888888; max-height: 100%; } #bwg_container1_1 #bwg_container2_1 .bwg-container-1.bwg-standard-thumbnails .bwg-thumb-description span { color: #323A45; font-family: Ubuntu; font-size: 12px; max-height: 100%; word-wrap: break-word; } #bwg_container1_1 #bwg_container2_1 .bwg-container-1.bwg-standard-thumbnails .bwg-play-icon2 { font-size: 32px; } #bwg_container1_1 #bwg_container2_1 .bwg-container-1.bwg-standard-thumbnails .bwg-ecommerce2 { font-size: 19.2px; color: #CCCCCC; } /*pagination styles*/ #bwg_container1_1 #bwg_container2_1 .tablenav-pages_1 { text-align: center; font-size: 12px; font-family: segoe ui; font-weight: bold; color: #666666; margin: 6px 0 4px; display: block; } @media only screen and (max-width : 320px) { #bwg_container1_1 #bwg_container2_1 .displaying-num_1 { display: none; } } #bwg_container1_1 #bwg_container2_1 .displaying-num_1 { font-size: 12px; font-family: segoe ui; font-weight: bold; color: #666666; margin-right: 10px; vertical-align: middle; } #bwg_container1_1 #bwg_container2_1 .paging-input_1 { font-size: 12px; font-family: segoe ui; font-weight: bold; color: #666666; vertical-align: middle; } #bwg_container1_1 #bwg_container2_1 .tablenav-pages_1 a.disabled, #bwg_container1_1 #bwg_container2_1 .tablenav-pages_1 a.disabled:hover, #bwg_container1_1 #bwg_container2_1 .tablenav-pages_1 a.disabled:focus, #bwg_container1_1 #bwg_container2_1 .tablenav-pages_1 input.bwg_current_page { cursor: default; color: rgba(102, 102, 102, 0.5); } #bwg_container1_1 #bwg_container2_1 .tablenav-pages_1 a, #bwg_container1_1 #bwg_container2_1 .tablenav-pages_1 input.bwg_current_page { cursor: pointer; text-align: center; font-size: 12px; font-family: segoe ui; font-weight: bold; color: #666666; text-decoration: none; padding: 3px 6px; margin: 0; border-radius: 0; border-style: solid; border-width: 1px; border-color: #E3E3E3; background-color: rgba(255, 255, 255, 1.00); box-shadow: 0; transition: all 0.3s ease 0s;-webkit-transition: all 0.3s ease 0s; } #bwg_container1_1 #bwg_container2_1 #spider_popup_overlay_1 { background-color: #000000; opacity: 0.70; }

Międzyszkolny Konkurs Gastronomiczny

4 kwietnia 2017r. odbył się Międzyszkolny Konkurs Gastronomiczny pt.”Regionalna Kuchnia” zorganizowany przez Niepubliczną Szkołę Rzemiosła w Wejherowie.
Naszą szkołę reprezentowały uczennice klasy III TG – Anna Górska i Gracja Lis przygotowywane przez p. Bożenę Zanewycz. uczennice sporządziły potrawę ” Roladki ziemniaczane w boczku z kremem buraczanym i sandaczem w ziołach”.

Wyroby TŻiUG na konferencji „Otwarte umysły”

 
W piątek 24.02.2017 w ZSM-I odbyła się konferencja w ramach projektu „Otwarte umysły”. Przerwę kawową przygotowali uczniowie ZSGŻiA a dokładnie klasy III TŻiUG pod opieką Pani Bożeny Zenewycz.
Uczniowie w ramach lekcji – pracownia gastronomiczna, przygotowali własne wyroby cukiernicze. Ptysie oraz maślane ciasteczka przyozdobiły stoły. Nie zabrakło okazałego tortu, szerokiej gamy ciast oraz gorących i zimnych napojów.
Uczniowie wykazali się również profesjonalizmem podczas przygotowania stołu bufetowego i obsługi gości podczas wspomnianej przerwy kawowej.
Serdeczne podziękowania dla grupy zaangażowanych uczniów składa Pani Bożena Zanewycz.

Szkolny konkurs kulinarny „Regionalna Kuchnia”

Termin – 2.03.2017r. , lekcja 6,7,8
Organizator konkursu – Bożena Zanewycz
Cel konkursu –
–  konkurs stanowi eliminacje szkolne w celu wyłonienia uczestników do konkursu międzyszkolnego, które odbywają się m.in. w PCE w Lęborku oraz w Wejherowie;
– rozwijanie zainteresowań kulinarnych wśród uczniów oraz rozwijanie ich kreatywności;
– propagowanie produktów regionalnych o wysokiej jakości wykorzystywanych w sporządzaniu potraw kuchni polskiej z akcentem nowoczesności;
– łączenie tradycyjnych receptur potraw z nowoczesnymi trendami w gastronomii.
 
Członkowie komisji konkursowej – Bożena Zanewycz, Katarzyna Szczepańska, Jadwiga Klein
Uczestnicy konkursu:

Anita Głód

Marta Massowa

Gabriela Płotka

Tomasz Cykman

Daria Fetta

Natalia Makurat

Ania Górska

 
Regulamin szkolnego konkursu kulinarnego „Regionalna kuchnia”

Uczestnikami konkursu mogą być uczniowie uczący się w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych.

Każdy uczestnik wykonuje potrawę zgodną z tematem konkursu „Regionalna kuchnia” podanej jednoporcjowo do oceny komisji konkursowej. Uczestnicy wykorzystują produkty typowe dla regionu Pomorza. Powinni stosować techniki wykonania i podania zgodne ze współczesnymi trendami.

Czas wykonania potrawy wynosi 100 minut.
Każdy uczestnik może uzyskać max 70 pkt.

Kryteria oceny uczestnika podczas konkursu:
– organizacja stanowiska pracy i przestrzeganie zasad BHP                            0 – 10 pkt
– stopień trudności wykonywanej potrawy;                                                       0 – 10 pkt
– technika sporządzania potraw;                                                                      0 – 10 pkt
– sposób podania i dekoracja z zachowaniem współczesnych trendów;           0 – 20 pkt
– walory smakowe potrawy                                                                               0 –  20 pkt

Uczniowie, którzy zajmą 1,2 i 3 miejsce uzyskując minimum 75% punktów wezmą udział w międzyszkolnych konkursach gastronomicznych.