ZESPÓŁ SZKÓŁ

Przygotuj się na kulinarna przygodę, podczas której utalentowani uczniowie z całej Europy zaprezentują swoje umiejętności kulinarne na konkursie gastronomicznym, który odbędzie się w Turcji. Weź udział w eliminacjach szkolnych.
Regulamin eliminacji szkolnych.

1. Cele konkursu:

• konkurs stanowi eliminacje szkolne w celu wyłonienia uczestników do konkursu Gastro Erasmus 2026, który odbędzie się w dniach 26-29 marca 2026r. w Turcji.
• rozwijanie zainteresowań kulinarnych wśród uczniów oraz rozwijanie ich kreatywności;
• poznanie potraw i smaków różnych kuchni Europy;
• doskonalenie umiejętności posługiwania się językiem angielskim.

1. Członkowie komisji konkursowej – Bożena Zanewycz, Agnieszka Gaffka, Katarzyna Pikron
2. Termin i miejsce konkursu – październik 2025 – styczeń 2026, ZSGŻiA w Lęborku
3. Uczestnikami konkursu mogą być uczniowie z klas Technik Żywienia i Usług Gastronomicznych.
4. Konkurs składać się będzie z trzech części:
   Część I – Talerz dania z ryby – październik
   Czas wykonania potrawy – 45 minut Część II - Talerz dania głównego – listopad Czas wykonania potrawy – 60 minut Część III – Talerz dania z makaronem lub daniem mącznym - grudzień Talerz z deserem </code></pre>Czas wykonania dania mącznego – 45 minut
Czas wykonania deseru – 45 minut
5. Każdy z uczestników wykonuje dwie porcje potrawy.
   Należy sporządzić receptury tych potraw i wydruk receptury przynosimy w dniu konkursu.
6. Kryteria oceny uczestnika podczas konkursu:

• organizacja stanowiska pracy i przestrzeganie zasad BHP ;
• stopień trudności wykonywanej potrawy;
• jakość wykonania potraw;
• technika sporządzania potraw;
• sposób podania i dekoracja z zachowaniem współczesnych trendów;
• walory smakowe potrawy, kombinacja smaków;
• temperatura potrawy;
• przygotowanie receptury.

1. Ocena i punktacja uczestników:

• organizacja stanowiska pracy – od 1 do 5 pkt
• stopień trudności – od 1 do 5 pkt
• walory smakowe, kombinacja smaków – od 1 do 5 pkt
• kompozycja składników, wartość odżywcza – od 1 do 5 pkt
• higiena pracy – od 1 do 5 pkt
• efektywność wykorzystania czasu – od 1 do 5 pkt
• prezentacja potrawy – porcjowanie i dekoracja – od 1 do 5 pkt
• przygotowanie receptury – od 1 do 5 pkt
  Maksymalna ilość punktów do uzyskania z konkursu wynosi 40 pkt.

Zgłoszenia prosimy składać do nauczycieli: Bożena Zanewycz, Katarzyna Pikron, Agnieszka Gaffka