Szkolny konkurs kulinarny „Regionalna Kuchnia”
24
lut
Termin – 2.03.2017r. , lekcja 6,7,8
Organizator konkursu – Bożena Zanewycz
Cel konkursu –
– konkurs stanowi eliminacje szkolne w celu wyłonienia uczestników do konkursu międzyszkolnego, które odbywają się m.in. w PCE w Lęborku oraz w Wejherowie;
– rozwijanie zainteresowań kulinarnych wśród uczniów oraz rozwijanie ich kreatywności;
– propagowanie produktów regionalnych o wysokiej jakości wykorzystywanych w sporządzaniu potraw kuchni polskiej z akcentem nowoczesności;
– łączenie tradycyjnych receptur potraw z nowoczesnymi trendami w gastronomii.
Członkowie komisji konkursowej – Bożena Zanewycz, Katarzyna Szczepańska, Jadwiga Klein
Uczestnicy konkursu:
-
Anita Głód
-
Marta Massowa
-
Gabriela Płotka
-
Tomasz Cykman
-
Daria Fetta
-
Natalia Makurat
-
Ania Górska
Regulamin szkolnego konkursu kulinarnego „Regionalna kuchnia”
- Uczestnikami konkursu mogą być uczniowie uczący się w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych.
- Każdy uczestnik wykonuje potrawę zgodną z tematem konkursu „Regionalna kuchnia” podanej jednoporcjowo do oceny komisji konkursowej. Uczestnicy wykorzystują produkty typowe dla regionu Pomorza. Powinni stosować techniki wykonania i podania zgodne ze współczesnymi trendami.
- Czas wykonania potrawy wynosi 100 minut.
- Każdy uczestnik może uzyskać max 70 pkt.
Kryteria oceny uczestnika podczas konkursu:
– organizacja stanowiska pracy i przestrzeganie zasad BHP 0 – 10 pkt
– stopień trudności wykonywanej potrawy; 0 – 10 pkt
– technika sporządzania potraw; 0 – 10 pkt
– sposób podania i dekoracja z zachowaniem współczesnych trendów; 0 – 20 pkt
– walory smakowe potrawy 0 – 20 pkt
- Uczniowie, którzy zajmą 1,2 i 3 miejsce uzyskując minimum 75% punktów wezmą udział w międzyszkolnych konkursach gastronomicznych.
